昨天，记者走访沪上水果市场发现，目前市面上的赣南脐橙既有色彩鲜艳的黄澄澄，也有一小部分仍青中带黄，似未熟透。然而，“赣南脐橙被催熟染色”的新闻一出，市民反而对卖相不佳的青色橙子更信赖有加。“黄色的像打了色素，绿色的看起来就没做过处理，比较放心。”有市民如此说道。

　　上海交通大学农业与生物学院副教授吴时敏表示，颜色并不是判断橙子是否催熟染色的依据。“正常状态下，橙子熟透后就应是黄色的，青中带绿只是因为在采摘时还未完全熟透，并不一定意味着是原生态的。”吴时敏表示。对于读者普遍关注的催熟剂乙烯利，吴时敏表示，业内并没有这样的潜规则。“一些食物、水果的主体是淀粉，而橙子是水分，乙烯利是否能有效催熟橙子业界还没有定论。”并且，吴时敏也指出，因为橙子无法像香蕉、柿子等会后熟，所以待把它摘下来再进行催熟，也是没有效果的。

　　“其实挑选没有染色的橙子很方便，摸得出来。”吴时敏说，市民在购买时可试着用手去摸橙子表面。“苏丹红是一种色素，如果是染色的，手上就会留有颜色。”记者随后在他的建议下，用手摸了几个摊位的橙子，并没有在手上留下颜色。

　　市食安办副主任顾振华表示，从昨天起上海已经开始针对脐橙全城大检查，将尽快发布检查结果。他表示，脐橙是本市食品安全常规抽检种类，通常抽检项目包括农药残留、重金属以及色素。记者了解到，“染色橙”在上海事实上并不新鲜，之前的抽检中也曾发现一些小店摊贩销售过。